「 大三元 」薈萃珍饈百味 山珍海錯 精美點心 豐儉隨意
「 大三元」是廣州的一間老牌酒樓， 上世紀 20年代中與西園、南園，文園合稱廣州四大酒家，在港澳及東南亞一帶享負盛名。在長堤與大公餐廳 及大同酒家齊名,，被譽為三大。其名字源自舊日科舉制，以連中鄉、 會試，殿試榜首的解元、會元、狀元為三元及第，取名寓意酒家榜首，食府之冠。
昔曰「 大三元 」名菜繁多，計有太爺雞、紅燒大裙翅、鐵板禾花雀、冰梅蝦、 富貴石榴、 龍鳳鴛鴦球、香酥炸蟹鉗等等，馳名鹹甜美點計有架英豬油包、蠔油義燒包、影美雞蛋撻、蜂巢荔芋角、透明雞蛋糕、雪花凍蛋卷及安蝦鹹水角等等，以上款款皆炙手可熱.紅燒大裙翅是該店的傳統招牌菜，據說當年要大破慳囊才能吃得這道難得美饌，故當時一些名流士紳均以能在 「大三元 」飲宴引以為榮。
屹立於雪梨凡三十年的「 大三元 」秉承了傳統的光芒詺刻，在此間發揚光大，把優質美食的體驗帶到澳洲，好讓饕餮分享口福。
「 大三元 」為答謝各界多年來不離不棄的鼎力支持，近日以超值價推出螃蟹大優惠，食法十多款，每半公斤只售 $ 17.80 並於 Straghtfield 總店 及Carlingford 分店同時進行，天天賣個滿堂紅。
試過該店的法式炒蟹，無不讚口不絕，採 A 級揀手多膏肉蟹，大廚以含蘑菇粒的滋味法汁炮製，佐以酥炸銀絲卷，法汁掃清，一滴不留，劉伶還飲得杯落。
諸位醉雞吃慣了，何妨來道創意美饌，馳名水晶鴨，採原隻鮮鴨，以花彫佳釀及白鹵水汁炮製，鴨胸皮連肉起片及鴨身斬件上碟，皮爽肉幼嫩，微含花彫酒香，入口細嚼即溶，天下美食，認真滋味，下次再臨，例必返單!
相信不少到過希臘旅遊的朋友都見過偉為奇觀的埃及金字塔及瑪雅金字塔的遺跡， 往「 大三元 」用膳還可品嚐到這道黑芝麻金字塔海鮮炒飯，黑芝麻具潤腸及增強免疫力功效，以磨成粉狀的黑芝麻，伴以含蝦段，帶子，蛋白及蔥花等悉心炮製，並以金字塔模具,弄成金字塔形上碟，既創意具特色，亦可口有益，試過必 Encore !
「 大三元 」的早午茶市，鹹甜美點，美不勝收,馳名的海皇帶子燒賣及春風得意紅米腸，食材新鮮上乘，每天都大熱賣，售完即止，是饕餮們必吃的美點。
「 大三元 」Strathfield 總店歷史最悠久，除親朋戚友聚首，商務酬酢外，亦是大小宴會及社團宴請首選之食府。
大三元 」為答謝各界多年來不離不棄的鼎力支持，近日以超值價推出螃蟹大優惠，食法十多款，每半公斤只售 $ 17.80 並於 Straghtfield 總店 及Carlingford 分店同時進行，天天賣個滿堂紅。
試過該店的法式炒蟹，無不讚口不絕，採 A 級揀手多膏肉蟹，大廚以含蘑菇粒的滋味法汁炮製，佐以酥炸銀絲卷，法汁掃清，一滴不留，劉伶還飲得杯落。
諸位醉雞吃慣了，何妨來道創意美饌，馳名水晶鴨，採原隻鮮鴨，以花彫佳釀及白鹵水汁炮製，鴨胸皮連肉起片及鴨身斬件上碟，皮爽肉幼嫩，微含花彫酒香，入口細嚼即溶，天下美食，認真滋味，下次再臨，例必返單!
相信不少到過希臘旅遊的朋友都見過偉為奇觀的埃及金字塔及瑪雅金字塔的遺跡， 往「 大三元 」用膳還可品嚐到這道黑芝麻金字塔海鮮炒飯，黑芝麻具潤腸及增強免疫力功效，以磨成粉狀的黑芝麻，伴以含蝦段，帶子，蛋白及蔥花等悉心炮製，並以金字塔模具,弄成金字塔形上碟，既創意具特色，亦可口有益，試過必 Encore !
「 大三元 」的早午茶市，鹹甜美點，美不勝收,馳名的海皇帶子燒賣及春風得意紅米腸，食材新鮮上乘，每天都大熱賣，售完即止，是饕餮們必吃的美點。
「 大三元 」Strathfield 總店歷史最悠久，除親朋戚友聚首，商務酬酢外，亦是大小宴會及社團宴請首選之食府。
大三元海鮮酒樓 Crystal Seafood Restaurant Group
Strathfield 總店 : 14 Churchill Ave., Strathfield Plaza,
Strathfield NSW 2135 Tel : (02) 9763 7738
Carlingford 分店 : Carlingford Court Shopping Centre,
SP101 Carlingford NSW 2118 Tel : (02) 9872 3338
Blacktown 分店 : Level 4, Westpoint Shopping Centre,
Blacktown, NSW 2148 Tel : (02) 9831 8338
